猪脚柠檬冰淇淋
糖醋猪脚3块
- 柠檬1个
淡奶油
150g牛奶
50g白砂糖
30g柠檬汁
适量蛋黄
2个糖醋猪脚汁30g
- 酸甜口味
其他
工艺廿分钟
耗时简单
难度
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准备食材。
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猪脚切成小块备用。
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蛋黄与牛奶和白砂糖混合,再加入少许柠檬汁搅拌均匀,然后小火加热至冒小泡泡后离火倒入糖醋猪脚汁,搅拌均匀备用。
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奶油打发至8-9分发,取少许奶油与牛奶蛋黄糊混合均匀,再倒回剩下的奶油里混合均匀。
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然后倒入容器中,中途撒入猪脚丁,再倒入剩下的冰淇淋液。
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最后剥少许柠檬皮,密封冷冻一晚即可。
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吃前提前拿出回温十分钟,轻松挖出冰淇淋球。