香辣蟹

美食简介：那年秋天，Moon在珠海吃过一次重庆香辣蟹，那味道让人回味无穷。
回来后再也没吃到过那口味的蟹，于是突发奇想^^^^
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，当然最主要原因还是因为解馋(＝^^＝)制作方法：

1. 
   将糕蟹蟹醉后去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中
2. 
   将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片
3. 
   坐锅点火放油
4. 
   油至三成热时，放入螃蟹过油
5. 
   表面呈现红色时，沥出备用
6. 
   放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时
7. 
   加入姜、蒜，螃蟹盐翻炒均匀
8. 
   出锅时加入香菜葱段即可
9. 
   色泽鲜亮，蟹肉鲜甜

小技巧： 1.蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
2.Moon买的是糕蟹，大家也可以选择肉蟹代替，但个人还是偏爱于糕蟹。