焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定

美食简介：这款网红布丁，之前许多人去国外都会买，3颗高达80米，我在家里试验了好几次，今天终于搞定这个配方，不仅奶味浓郁，吹弹可破的口感，自己一扎就破的可爱打开方式，绝对是招待朋友的首选下午茶。制作方法：

1. 
   准备食材。
2. 
   大白兔奶糖放入锅中，加入淡奶油与牛奶。
3. 
   开小火加热至奶糖完全融化。
4. 
   离火后加入泡软后的吉利丁片，搅拌至融化。
5. 
   过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中。
6. 
   在瓶口套上气球模具，然后轻轻挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中。
7. 
   最后拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时。
8. 
   制作焦糖酱：将辅料中的白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火慢慢熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌均匀备用。
9. 
   气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球表面。
10. 
    最后淋上焦糖酱即可。