凉拌腐竹

美食简介：今天刚买回来的腐竹到货了，先来个快手凉拌腐竹，简单方便又能补充钙质，还具备清热润肺、止咳消痰。制作方法：

1. 
   提前将买回来的腐竹用凉水浸泡2个小时左右。
2. 
   泡好的腐竹用厨房剪剪成小段。
3. 
   锅中烧水，水开加少许盐将腐竹焯水10秒钟捞出过冷水沥干水分。
4. 
   大蒜切末，香菜切断，大葱切成丝。
5. 
   准备干辣椒和花椒粒。
6. 
   将腐竹放一大碗里，将蒜末，葱丝和香菜段放进去，加少许盐和鸡精。
7. 
   锅中倒油，将花椒粒和干辣椒放进去小火炒出香味。
8. 
   油热一同淋在上面。
9. 
   加生抽，凉拌醋和香油搅拌均匀。
10. 
    装盘。
11. 
    成品图。

小技巧： 泡好的腐竹焯水10秒就可以，否则腐竹变烂口感不好。