凉拌白菜豆腐皮什锦
大白菜(娃娃菜)酌量自定
- 豆腐皮一张
黄瓜
自定尖椒
随意可放可不放胡萝卜
少量葱
适量蒜
五到八瓣大酱
50g酱油
少量陈醋
量多点盐
少许鸡精
少许辣椒油
适量酱香
口味拌
工艺十分钟
耗时简单
难度
-
首先洗干净所有食材。
-
把所有用的调味料备齐。
-
先把豆腐皮切成图中粗细,放入煮锅内。
-
白菜黄瓜切成图中粗细就可以,胡萝卜切细丝。
-
煮锅中加入少量食盐,水越过豆腐皮一指节就可以,凉水开火,大火烧开转小火煮三到五分钟,关火,豆腐皮就泡在里面就可以。
-
大蒜一点不要太碎,切成图中大小就可以。
-
拌之前把豆腐皮从锅中捞出来攥干水分,放入上面的所有调味料,料拌均匀。
-
成品就完成咯,一口下去绝对让你停不下来。
大酱和蒜瓣是这道凉菜的灵魂。
豆腐皮用淡盐水煮,切记就泡在锅里直到拌菜之前。