圣诞曲奇饼干。圣诞花环与圣诞树

简介： 温馨提示：现在冬天气温低，面糊中的黄油会迅速变硬，从而导致面糊也变硬不好挤。如果室温低于15度，请开暖气或是找一个温暖的地方操作。如果没有暖气，也可以在筛入面粉后将盆坐在温热的水里拌面糊（注意水温不要太烫，目的是让黄油不要变硬但不能让它融化出油）。做好的面糊马上挤，室温低放久了又变硬了。

用料  

1. 将黄油切成小块，放置室温下让其软化（用手指能轻按出一个小坑的状态，冬天气温低时要放在温暖的地方或用电吹风开热风稍微吹一下）

   

2. 筛入糖粉

   

3. 用刮刀稍微拌一下，防止搅打时糖粉飞溅

   

4. 然后用电动打蛋器开低速搅打，打至黄油颜色开始变浅、体积稍有膨大

   

5. 再少量多次地加入常温牛奶，每加一次搅匀后再加下一次，充分搅匀至黄油与牛奶完全融合

   

6. 筛入低筋面粉与抹茶粉

   

7. 用切拌、翻拌的手法拌匀至无干粉状

   

8. 准备中号的裱花嘴（我用的是中号2D六齿玫瑰花嘴）。将花嘴装入裱花袋中。
   不要用小号的花嘴，会很难挤。

   

9. 装入面糊

   

10. 粘在袋子上的面糊，可将刮板反过来轻轻住前推。装好后外面再套一个裱花袋，防止挤的时候破裂

    

11. 将裱花袋中的面糊分成两部分，下半部分的面糊少一些，注意手握住的地方不要离花嘴太远，离太远会不容易挤。

    

12. 画圈挤出花环造型

    

13. 画S型挤出圣诞树造型

    

14. 烤箱上火145度下火135度预热（预热时间大约10分钟）
    将饼干生胚放入预热好的烤箱中层，烤约20~25分钟。（烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整。第一次要守着烤，注意观察，随时调整。低温慢烤，确保抹茶翠绿的颜色）

    

15. 烤好后取出，晾凉。

    

16. 将白巧克力隔60度以下的热水融化（温度太高会导致巧克力出油）

    

17. 将晾凉的曲奇沾上巧克力

    

18. 再撒上装饰材料（装饰材料可按自己的喜好选择）

    

19. 放在架子上

    

20. 待巧克力凝固即可

    

21. 表面还可以撒上少许防潮糖粉。会有下雪的感觉哦

    

22. 做好后包装起来，是非常不错的圣诞礼物呀

    

23. 美吗？