氛围感满满的爱心曲奇

用料  

1. 黄油切成小块室温软化，软化到手指按下去能轻松按出一个坑，也不要软化过度，以免烤制时花纹不成型。

   

2. 黄油加入糖霜，先用刮刀拌匀到完全吸收，然后用打蛋器中低速打发至黄油体积变大颜色变淡。打蛋盆壁上的黄油也记得要不时刮下来一起打发。

   

3. 分2次加入蛋清，先加一半打发均匀后再加另一半打发。打发至黄油比较有轻盈感即可。

   

4. 加入盐拌匀，筛入高粉、低粉、杏仁粉、红曲粉，先用打蛋器最抵挡混合一下，再使用硅刀边按压边拌匀，然后加入2-3滴红丝绒液和半盖香草精拌匀。

   

5. 烤箱200度预热。
   
   将裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号8齿花嘴，要用稍微结实一点的袋子，面糊也不要装太满，免得挤的时候不好使劲。如果是冬天，挤黄油时保持室温不要太低，可以打开空调。

   

6. 将面糊挤成心形，闭合部分用手指轻按一下，如果形状的不是很满意，也可用手指轻轻的推一下，帮助整形，切记不要太用力哈。挤完后如果不是马上进烤箱，可以放在冰箱冷藏，但是不要放太久以免变干。

   

7. 曲奇进烤箱后，170度烘烤25分钟。最后10分钟可盖上锡纸以免红色变黄。

   

8. 一起来制作爱心满满的爱心曲奇，为节日增加一点浪漫吧！