椰浆吐司
高筋面粉
250克椰浆
90克炼乳
30克全蛋液
50克酵母
3克黄油
15克盐
2克清水
15–30克（按照面粉吸水性）
椰浆吐司的做法简介
今天做个椰浆吐司，一般人群均可食用椰浆，体内热盛者忌食，椰浆有生津、利水等功能，将椰子白肉磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，做出来的吐司椰香味十足，美味非常，切片手撕都如此细腻拉丝
厨师机倒入kara椰浆90克
继续倒入配方中的除黄油和盐以外的所有材料
低速融入
高速搅拌8分钟
加入软化的黄油，低速融入，高速打8分钟
破洞有锯齿状
加盐高速搅拌6分钟
手套膜，破洞边缘非常光滑
滚圆发酵，面团温度没有超过26度，现在室温18度（开空调），不开空调搅拌面团去看我的配方“夏天如何搅拌面团”，发酵只能看状态了，如果可以的话话制作28度的环境发酵，那一个小时就可以了
手指沾面粉，戳洞不回缩就是发酵好了
发酵好的面团平均分成三份
盖保鲜袋松弛10分钟
取一个面团
擀成牛舌状，翻面，卷起来
依次做好三个，盖保鲜袋松弛10分钟
取一个面团
擀长
翻面，卷起来
放入吐司盒，加盖，密封环境加一碗45度的温水发酵至八分满
发酵至八分满
加盖，包锡纸，预热烤箱150度10到15分钟
烤箱中层上下150度烤50分钟，烤箱自己磨合
爆发力十足，吐司边边溢出来了
组织细腻拉丝，手撕最好，切片都如此细密
椰香味十足，不要太好吃了😋
椰浆吐司就做好了
