西式芝士烤牛肉灌彩椒 Stuffed Peppers — 霸气增肌减脂新品
瘦牛肉馅
250克蒜
5瓣西红柿
2只洋葱
150克胡萝卜
1根盐
适量西红柿酱
50克彩椒（见贴士1）
3只料酒
15毫升黑胡椒粉
5克芝士
40克开水（见贴士2）
1升（或至少能漫过三只彩椒的量）橄榄油
10毫升香菜
10克
西式芝士烤牛肉灌彩椒 Stuffed Peppers — 霸气增肌减脂新品的做法简介
以下用料做三人份
彩椒洗净后距根部1公分处切开 根部丢掉 余下部分挖出种子后放入开水中浸泡约20分钟备用（放入开水中的目的是使彩椒变软 因此能放入更多馅料）
开始准备馅料 牛肉馅中加入料酒黑胡椒腌制20分钟 洋葱胡萝卜西红柿各切小丁 蒜剥皮后切末备用
炒制馅料 锅中放入橄榄油烧热后加入蒜末倒入洋葱和胡萝卜 待其微微变软后加入西红柿丁 调小火炒制西红柿变软后加入腌制的牛肉馅和西红柿酱 调中火 等牛肉馅完全变色后调小火继续烧10分钟 这个过程中可在锅快干的时候加一点点水 但不要加多 保证馅料不干即可 出锅前加入适量盐
芝士切碎或擦丝后备用 烤箱调至180度预热5分钟
从开水中泡好的彩椒拿出后先控出水分 把炒好馅料灌入彩椒 灌满后在馅料表层撒上芝士碎 把彩椒竖直（闲聊面朝上）放入可以入烤箱的容器 烤至20分钟即可食用
香菜切碎 烤好后洒在馅料表面芝士上
