碎牛肉彩椒盅
牛肉末 Minced beef
200g彩椒 Paprika
2个牛肉高汤 Beef stock
300ml古斯米 Couscous
50g葡萄干 Raisin
20g番茄 Tomato
200g大洋葱 Onion
1个蒜 Garlic
1瓣橄榄油 Olive oil
3勺五香粉 Five-spice powder
1/2勺红椒粉 Paprika powder
1茶匙番茄膏 Tomato paste
2勺欧芹 Parsley
1把盐 Salt
适量糖 Sugar
适量黑胡椒 Black pepper
适量
碎牛肉彩椒盅的做法简介
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高汤煮开，倒入古斯米，煮熟备用。
洋葱，蒜，欧芹切细，番茄切丁，彩椒从顶部切去四分之一，挖掉内籽备用。
锅内热油，开中火，放入牛肉末炒散汁变色。
放入蒜和2/3的洋葱，加入五香粉，红椒粉，番茄膏，炒均匀。
放入欧芹，盐，黑胡椒，搅拌均匀。再倒入古斯米，搅拌均匀。
把牛肉馅料放进彩椒内，压实。
热锅内加入1勺油，剩余1/3洋葱，炒香。放入葡萄干，番茄丁，200ml高汤，加点盐和糖调味，大火煮开后关火。
放入彩椒盅，彩椒盖也一并放入。放入预热好的烤箱中180度下火烤35-40分钟。
食用时可加一点纯味不甜的酸奶作浇头。
