街头小吃日式章鱼小丸子 学完直接出摊儿❗️

心心念念的章鱼小丸子在家也能实现了看似很难的网红章鱼小丸子，其实做法超简单！只需准备好食材、搅个面糊，第一次做就可以成功-自己做的小丸子可以多放的海鲜🦞馅料满满、口感Q弹，搭配自制照烧酱撒上一层海苔和木鱼花，吃起来不要太满足！！卖相味道完全不输小吃店（夸夸自己

用料  

1. 照烧酱内除水淀粉外所有食材放锅中煮开，加入水淀粉大火熬制浓稠，放凉备用

   

2. 将面糊食材内鸡蛋打散，加水、生抽混合，倒入低筋粉、泡打粉搅匀

   

3. 面糊过筛

   

4. 小丸子盘火开到210度，加热10分钟，盘内刷一层油

   

5. 倒入面糊至7分满

   

6. 加入虾仁丁、章鱼丁

   

7. 撒洋葱丁、包菜丁，表面再淋少许面糊

   

8. 底部定型后用竹签将丸子翻起

   

9. 继续加入面糊

   

10. 定型后再翻面，不断翻动至丸子表面上色形成脆皮（这步可以给丸子刷油口感更焦脆），插入一根牙签，内部没有面糊黏在表面表示熟透

    

11. 挤上沙拉酱、照烧酱、用木鱼花、海苔碎装饰
    Enjoy～