深受广东人喜爱的大街小巷里的小吃，水晶钵仔糕

来了~来了~洲星终于出了专门做钵仔糕的预拌粉啦里面添加了马蹄粉，做出来的糕多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑易消化 经常有人问我们商用的钵仔糕配方，这下不用自己配比，一包粉搞定喜欢什么口味放什么，口味丰富，变化多样不管是老式钵仔糕，还是新式的水晶钵仔糕、卡通钵仔糕，都深受男女老少们的喜爱！

用料  

1. 准备好所有食材

   

2. 【原味粉浆】
   200克钵仔糕粉+200克清水，搅拌均匀，得出生浆。

   

3. 200克清水+80克糖，煮开关火

   

4. 趁热加入1汤勺（约50毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状

   

5. 再混合剩余生浆，原味浆就做好了。

   

6. 【桂花浆】
   200ml清水+3g桂花，煮5分钟，放凉，过滤出桂花。

   

7. 100克钵仔糕粉+100克放凉的桂花水，搅拌均匀，得出生浆。

   

8. 100克桂花水+40克黄片糖，煮开关火

   

9. 趁热加入1汤勺（约30毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状，再混合剩余生浆

   

10. 桂花浆就做好了。

    

11. 【蒸糕】
    蒸锅放入钵仔糕碗，碗里分别加入原味浆和桂花浆

    

12. 照自己的喜好加入红豆、果肉、果酱、桂花等辅料。水开后中大火蒸10分钟左右。

    

13. (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

    

14. 要完全放凉透才能脱模享用哦

    

15. 用竹签串着吃很有路边摊的感觉。

    

16. 口味丰富，变化多样，喜欢什么口味放什么

    

17. 香甜Q弹，老少皆宜

    

18. 是老广们童年记忆里少不了的味道