满口生香的艾叶豆沙糍粑(油炸)

艾叶洗净去老杆，焯水。

艾叶沥水，另加开水打成泥。

糯米粉与粘米粉混合，一点一点加入艾叶汁，用筷子搅拌，汁不够用再加入开水搅拌，同时也加入大约5克食用碱。

揉成形的粉团盖上盖子或纱布静置20分钟，充分吸水后再反复揉成团待用。

准备好咸豆沙，小碟里放入点菜油，搓小团子时用。

糯米团揉成一个个大小均匀的小团子。

取一小团子在中间用手指戳一个洞，把洞扩展宽，最后象是一个小碗形状。

豆沙放入“小碗”。

象捏包子一样封囗。

涂点小碟里的油。（10、11步骤需修正一下，先在掌心揉好封口后，再涂油揉揉，涂油主要防止沾面板，图中我涂在封口上，这样很不对，容易导致封口封不住)。

把小团子放入掌心，双手合起轻轻滚动，把封口封得更好。

直接把小团子放在左手上，用右手直接正反两面都轻轻压压，不能压急了，轻压让团子慢慢展开成扁平的圆形。

菜油入锅，油开后调中火，放入糕粑，翻翻面，炸至外皮酥脆，浮起，便好。

大功告成。

好吃好吃😋(豆沙也是自制的)。