广东腊味煲仔饭

广东特色的腊味煲仔饭，用料简单，制作方便快捷，主要食材有腊肉、腊肠、蔬菜和大米，调味料需选用优质的酱油，这道煲仔饭的提味灵魂来自一勺美极鲜味汁，色香味俱全，好有食欲
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步骤1

这是用到的主要食材

步骤2

把大米洗净，提前浸泡一小时以上，大米泡软容易煮熟

步骤3

把香肠切片、蔬菜和胡萝卜洗净、切片，待用

步骤4

把浸泡过的大米加入清水和少许食用油，放在煤气炉上煮，米和水的比例大约1.5倍，用慢火煮，中间可用勺子搅拌一下，以防沾锅，大约8分钟后摆上切好的香肠，盖好盖子慢火煲煮

步骤5

把蔬菜、胡萝卜放入另一个锅中焯水，可加入少许食用油和盐调味，捞出放入快煮好的米饭中

步骤6

加入一勺美极鲜味汁提味增香

步骤7

烹煮大约十五分钟，大功告成，香喷喷的、色香味俱全，有食欲吧

步骤8

色香味俱全的腊肠煲仔饭，有肉有菜，有色有味，开饭了

广东腊味煲仔饭的烹饪技巧

大米需提前浸泡一小时，各式腊味均可，配菜随意搭配，调味料根据各人喜好加入，全程用慢火，注意观察，以免烧糊了
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