山楂小吃系列

每年山楂季必做的大家都喜欢的小零食，开胃消食。

步骤1

山楂用盐水泡10分钟，洗净滤水

步骤2

去核，告诉大家一个小窍门，用图中类似的钢管分别压一下山楂两头，就能轻松去除山楂籽了

步骤3

这是去核后的模样

步骤4

切开里面也很干净

步骤5

所有的山楂去核后切成小块

步骤6

加入能没过山楂的水量，大火烧开转小火再煮3分钟

步骤7

料理机加入适量开始煮山楂的水将它们打成山楂蓉倒入锅内

步骤8

挤入柠檬汁，加入白糖炒匀

步骤9

取四分之一的山楂蓉到另外一个锅内，加入开始煮山楂的水炒至喜欢的浓稠度

步骤10

山楂系列1～山楂果茶就这样炼成了，冰箱冷藏后风味更佳

步骤11

原锅内的山楂继续炒干关火，山楂蓉挂壁木铲，可以划出清晰的纹路即可。

步骤12

将盒子内壁抹油防粘

步骤13

倒入部分山楂蓉，用刮刀抹平表面，冰箱冷藏一夜

步骤14

再取部分山楂蓉放入金盘内，用刮刀抹平表面

步骤15

烤箱150度烤50分钟左右，烤制时间需要根据自家烤箱温度和山楂蓉的厚度来决定，不要烤糊了

步骤16

这是烤好的山楂大片

步骤17

开始分割它们

步骤18

分割好的山楂条拌入白砂糖，美美哒山楂系列2～山楂条就可以享用了

步骤19

山楂小吃系列3～果丹皮和山楂条是同样的步骤，只是最后一步山楂大片需要延长烤制时间，这样果丹皮的口感才会有嚼劲。把分割好的山楂片切成适合大小，用保鲜膜卷起即成。

步骤20

冰箱冷藏一夜的山楂小吃系列4～山楂糕，用模具切出可爱的形状就吃吧吃吧

步骤21

又切成了正方形的山楂块

步骤22

用保鲜膜包了一些山楂块，方便外出携带

步骤23

最后来张我的2016山楂小吃系列全家福

山楂丝的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！