(广东)沙茶炖牛腩
牛腩
500沙茶酱
3大勺蚝油
2大勺盐
适量生姜
1块香叶
2片豆蔻
2颗大料
1颗蒜
4瓣洋葱
半个姜
5片
一家大小都爱吃牛肉,特别是炖牛腩。味道简直是超级无敌美味
步骤1
牛腩整块焯水去浮末.步骤2
材料如图。步骤3
姜切片,蒜拍碎,耗油,沙茶酱,及香料腌制。步骤4
原汤用筛子隔去渣渣。进高压锅20分钟。步骤5
煮好后已经比较软了。香气扑鼻。步骤6
捞出晾凉。切大块。步骤7
洋葱半个,姜切片。步骤8
姜片,洋葱丝炒香。步骤9
加一勺耗油,一勺沙茶酱炒匀。步骤10
加入牛腩炒匀加少许原汤加盖焖煮10分钟即可。步骤11
撒上葱花,香喷喷沙茶炖牛腩的烹饪技巧
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