西安小吃镜糕
大米
75g水
适量红糖
适量果仁碎、蜂蜜
适量糖桂花或糖玫瑰
适量7㎝直径挞模、水果叉
各6个粘米粉
225克
步骤1
大米用破壁机打成米粉备用，米粉和粘米粉的比例是1:3
步骤2
米粉与粘米粉混合，加水搅拌，水的比例大概为既能粘起来，又能打散就行
步骤3
混合粉过筛网筛成细末备用
步骤4
过滤过的粉放入模具，压实，撒上白糖
步骤5
上锅蒸30分钟左右
步骤6
脱模取出后插入小棍
步骤7
撒上喜欢的坚果碎
步骤8
完成✅镜糕的烹饪技巧
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