广东贺年油角

快到过年了，想起儿时的过年小吃了，怀念妈妈的味道，今天动手做了。广东过年小吃有好多，油角啦！蛋散、糖环、煎堆、米饼（一次做很多，小时候读书时会带去上学，路上看到石头会把米饼拿到石头上敲碎成几块，装进口袋慢慢吃）好怀念呐！、冬果、白鸽屎、松糕、米撑（客家话）、猫屎（客家话）等等…

步骤1

将面粉、鸡蛋、猪油、糖、水，全部放进面包机中，按和面程序和面30分钟，没有面包机的用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤2

面团分成3团，用擀面杖把面粉擀成像饺子皮那么薄的片

步骤3

用圆形的模具或者茶杯，按成一个个

步骤4

把熟花和芝麻放到绞肉机打成粗细匀称的颗粒状，加上白糖，拌均匀

步骤5

没手拍包的过程，将馅料包进去，就像包饺子一样就可以，最重要一点就是封口要捏实一点，不然炸的时候会爆口

步骤6

锅里倒尽量多的油，煮到七八成热的时候，不知道油温的可以拿一根筷子放下去，筷子周围冒小泡就可以，沿着锅的边慢慢一个个放下去，不然油会搞到手

步骤7

小火炸至油角浮起来，颜色金黄就可以捞上来了，大功告成啦！

广东贺年油角的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！