豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）

豆浆机做豆浆时，过滤出的豆渣，放目测同样多的面粉量，放入盐，胡椒粉，葱花适量水调成如图的面糊状

扁平的铲子和油放锅里一起加热

这样浅口的油铲勺子，家里没有的网上有卖

油温一百多度，插根筷子边上有气泡就可以

把面糊舀在勺子里，不要加满，划入锅底

会产生气泡，饼体积变大蓬松，自己脱离油铲浮出

这是我做大米➕黄豆磨粉浆的，会更鼓……

浮出的饼，翻面炸制边缘焦黄，就夹起来滤干油就好了

油饼配上豆浆吃早餐，啥材料都不浪费……

大米黄豆版的：大米黄豆泡一晚上，泡的水倒掉，加刚好没过材料的水，用料理机把他们统统粉碎（图片料理机的水太多，我后来倒掉了些水才粉碎的）

加盐，葱花调成糊，记住：打出的粉浆不能太稀，稠点成功率高哦

剩下的步骤就跟之前一样样啦

记得让饼饼自己从铲子上脱落浮出来哦

大米黄豆的更鼓鼓，里头是空心的

左边空心是大豆黄豆版在我家乡也叫灯盏糕，右边是豆渣面粉版