红油串串香（红油串串香的做法及配方）
猪筒骨
400克姜
2片蒜
3瓣草果
1个豆蔻
1个桂皮
1块八角
1个花椒
1把干辣椒
1把糖
少许生抽
少许花菜
半个平菇
100克金针菇
1把大白菜
1/4个鱼丸
4个牛肉丸
4个午餐肉
4片猪肉片
4片豆皮
2张白芝麻
1碗
红油串串香的做法简介
最近对红油串串着了魔，
特别是狼牙土豆和麻辣鸭血。
不过请体谅我这上海人真的是分不太清楚各种辣椒和香料，
经过多次尝试后决定放弃，这两样还是去店里吃吧😂
但是做红油串串香我还是可以的，
所以今天我们就着这60年来最大的台风🌀撸个串吧！
准备好食材
猪筒骨洗干净，放入2片姜片。冷水下锅焯水，去血水。
焯水后重新加入清水和适量料酒。
大火烧开后文火炖40分钟，滤出高汤备用。
竹签沸水消毒。
锅中加入适量油，放入所有香料慢慢炒出香味。
加入火锅底料，继续翻炒。
最后加入生抽，糖，料酒炒匀。
加入高汤。
煮10分钟后撩出汤里的香料。
红油倒入容器中，晾凉后加入白芝麻。
蔬菜洗干净备用，竹签晾凉后然后串上。
大白菜一切二。
猪肉片。
金针菇用豆皮包裹根部用竹签存起来。
串起自己喜欢的食材。
最后是午餐肉。
一个深一点的锅子，大火烧开水后先下比较难熟的食材。
煮完最后放入红油中。
浸泡10分钟左右就可以开吃啦~
