凉拌鸡爪

买的冷冻的鸡爪，先化开之后去指甲

煮熟之后捞出沥干

可以在鸡爪上划几刀，腌的时候好入味儿，或者切开，其实这一步最好是在鸡爪化开的时候弄，鸡爪一熟就比较黏了。

半头蒜切蒜末，姜片切成几块，之后炒蒜油用

之后金针菇开水焯熟，因为我买的是生芝麻，中间还炒了一下，之后蒜油，辣椒油准备好。

鸡爪，豆皮，金针菇放好。撒一层盐，之后倒蒜油，辣椒油。

白醋、耗油、香油的量依自己口味儿放就好，最后撒芝麻。 我觉得里面放豆皮和金针菇很好的一点是方便随时尝味道😋

之后拌一拌，颜色淡的话，可以少加一点老抽，然后撒芝麻就好啦

滤镜之下