姜撞奶 | 像做实验一样做小吃

一直听说过广东小吃姜撞奶，名字很吸引我，为什么姜和奶发生了碰撞？碰撞后会发生什么呢？一直在我心里有一个大大的问号？手边正好有高蛋白的兰雀低脂纯牛奶，低脂的同时蛋白质有保证，今天就拿它来做个实验，来看看结果如何吧！另外说一下，这个姜撞奶还有食疗作用，可以暖胃表热哦！

用料  

1. 准备好所需要的材料；

   

2. 姜削去外皮；

   

3. 用最细的擦板将姜擦成细丝到碗中；

   

4. 将碗中的姜丝和姜汁一起用漏网过滤，得到姜汁大约15克左右；

   

5. 将牛奶与奶粉混合一起，加入糖，加热至大约80-85度左右；

   

6. 趁热将牛奶从距离碗约15cm的高度冲入姜汁中，然后盖好放凉；

   

7. 就得到了一碗像嫩豆腐脑一样的姜撞奶；