经典的广式点心“伦教糕”白糖糕，不用冲生熟浆

用料  

1. 准备好所有食材

   

2. 200克洲星肠粉粉，130克白砂糖，350克清水，倒进不锈钢盆，搅拌均匀。

   

3. 把粉浆隔着一锅热水慢慢搅拌至浓稠的状态，然后放凉备用。

   

4. 3克酵母粉+30克清水化开

   

5. 倒入放凉后的粉浆中，搅拌均匀。

   

6. 用保鲜膜盖着，发酵1小时。

   

7. 发酵好是这样很多泡泡的状态

   

8. 蒸锅烧开水，盘子刷油放进去

   

9. 倒入粉浆，大火蒸约20分钟熟透。

   

10. 蒸好的样子，没有那么快吃的话可以在表面刷一层薄油

    

11. 放凉后倒出来切块

    

12. 糕身孔眼横竖相间，均匀有序，就是所谓的“鱼翅纹”

    

13. 质地爽软、滑润而富有韧性

    

14. 口感细腻，不松散，不掉渣

    

15. “洲星肠粉粉”里面含有丰富的马蹄粉，用它做出来的白糖糕更为清甜爽滑~