红糖牛奶千层马蹄糕，不用开生熟浆的配方，简单好吃

总有粉丝觉得开生熟浆太麻烦！掌握不好火候和浓稠度，煮出来一团糊糊这次分享一个不用开生熟浆的配方，只要搅一搅蒸一蒸软韧Q弹的红糖牛奶千层就轻松搞定！省时省力不翻车！

用料  

1. 准备好所有食材

   

2. 调红糖浆：
   50克红糖，500克温水搅拌糖融化

   

3. 加入250克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次。得到红糖浆

   

4. 调牛奶浆：
   50克白砂糖 ，500克纯牛奶搅拌糖融化

   

5. 加入250克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次。得到牛奶浆

   

6. 调好的两种粉浆准备上锅蒸

   

7. 蒸糕：
   蒸锅放入1升容量的方碗，水开后倒入一层红糖浆，大火蒸3分钟左右熟透

   

8. 再倒入一层牛奶浆蒸熟，层层叠加把碗蒸满。

   

9. (每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按火力和厚度调整/没有白芯/不会流动就是熟了)

   

10. 冷却脱模：
    蒸好后要完全放凉再脱模，不然会粘粘的。

    

11. 模具不用刷油，脱模出来光滑漂亮

    

12. 想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。

    

13. Q弹柔软有韧劲~

    

14. 层次分明，香甜不腻口

    

15. 跟着配方做，省时省力不翻车！！

    

16. 厨房小白也能轻松学会！