夏天配啤酒的快手小菜一一泰式酸辣鸡爪

为什么推荐这道小菜，因为它真的做起来超快，真的没有技术含量，真的食材简单，还有就是真的好吃疫情让大家少了在外聚餐的机会，三五好友聚在家里，做几道拿手菜，再开瓶好酒，一边吃一边酣畅淋漓的聊着说不完的开心话题，简直爽死了！所以我渐渐爱上了这类用时短、制作简单、食材不复杂的小菜，配上一杯小酒，越喝越有味道，而且像味达美家的泰式酸辣汁这种的料汁，里面已经包含了各种调味料，所以只需把食材做熟后淋上料汁一拌就可以吃了，我就爱它的简单、快手和味道赞👍🏻

用料  

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，一个鸡爪分成两段。

   

2. 锅中放水，放入清洗好的鸡爪，放上两片生姜。

   

3. 再倒入一勺量的料酒去腥。

   

4. 水开后继续煮十分钟，直至鸡爪煮熟。

   

5. 煮熟后将鸡爪捞出，用凉水清洗两遍。

   

6. 再用凉水浸泡一会儿，使鸡肉爪的肉质更加紧致。

   

7. 这时候把配料切好:香菜切段，莲藕去皮切片，柠檬切片，小米椒切成小段

   

8. 莲藕需下锅焯熟待用

   

9. 炒熟后的莲藕用清水洗一遍，后装入碗中待用。

   

10. 再放上晾凉洗过的煮熟的鸡爪。

    

11. 再撒上切好的柠檬。

    

12. 表面撒上切好的香菜段。

    

13. 再放上切好的小米辣进行点缀。

    

14. 灵魂料汁就是它，一个包装里面有两小袋，六个鸡爪，用1小袋就够了。

    

15. 将灵魂料汁直接淋在鸡爪上（袋子用刀切开的时候撒出来了一些，比较狼狈，请忽略。）

    

16. 这时候带上手套，给它来个SPA，使料汁充分的渗入到鸡爪的组织里面，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时。

    

17. 冷藏后装盘，撒上适量白芝麻，一道超级下饭的下酒小菜就做好了。