好吃又好看的茄片红椒夏日小凉菜

用料  

1. 茄子切成块状小片

   

2. 加入1茶匙盐搅拌均匀，放置30分钟

   

3. 洋葱切成丝

   

4. 红椒切成短丝

   

5. 胡萝卜擦成丝

   

6. 将腌好的茄片挤去水分

   

7. 锅中放3茶匙油

   

8. 放入茄片炒1分钟后盛出

   

9. 锅中再放2茶匙油，倒入洋葱丝、胡萝卜丝、红椒丝翻炒2分钟，断生就好

   

10. 加入葱花、蒜末搅拌后盛出

    

11. 碗中加入2茶匙水

    

12. 2茶匙白醋，2茶匙白糖，加少许盐调味

    

13. 依次将茄片和三种食材岔开放入玻璃罐中

    

14. 倒入搅拌好的水

    

15. 盖好盖子，放置冰箱24小时

    

16. 第二天就可以拿出来享用啦