最爱的凉拌菜 之 凉拌菠菜

用料  

1. 准备好食材。

   

2. 菠菜去根洗净，金针菇去根，撕成小朵洗净备用。

   

3. 干辣椒和圆葱切丝，蒜切末。

   

4. 胡萝卜擦丝。

   

5. 小火把花生米炒香。

   

6. 碗中放入干辣椒、蒜末和芝麻，用热油炝香。

   

7. 加入生抽、盐、陈醋、鸡精、糖、蚝油、芝麻香油搅拌均匀备用。喜欢吃辣的也可以加入辣椒油。

   

8. 菠菜、金针菇、胡萝卜焯水后用冷水过凉。

   

9. 粉条煮熟后放入冷水中更爽滑。

   

10. 把菠菜、金针菇、胡萝卜和粉条挤干水分放入容器中，在淋上调好的料汁，上下翻拌均匀，放入花生米再翻拌均匀即可。

    

11. 这道菜营养丰富，下酒又下饭。