夏日神仙凉菜｜凉拌肘花

吃一顿肘子烦恼全消失蒜香扑鼻肥而不腻在这个食谱的前提下，买稍微小一点的肘子，卤之前不拆骨，卤好以后拆取骨头，也可以下锅前先去骨，随自己喜好来。卤好以后用保鲜膜把肘子卷起来一定要卷紧，放冰箱冷藏室一晚上。

用料  

1. 卤好的肘子，去骨，用保鲜膜卷起来一定要紧，放冰箱冷藏一晚上，第二天吃的时候去除保鲜膜即可

   

2. 肘花切片

   

3. 摆盘

   

4. 准备凉拌汁～大蒜拍碎再切碎，放入碗中

   

5. 放入香葱

   

6. 放入小米辣

   

7. 放辣椒面

   

8. 浇上热油，加入生抽+香醋+蚝油，撒上葱叶

   

9. 可以浇在肘花上，也可以蘸着吃，蒜香扑鼻，肥而不腻。