紫米烧麦 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上薄薄的皮里裹着满满的馅料，一口下去，松软的紫米配上鲜香的肉丁，再混合着玉米粒和胡萝卜的香气，真的是滋味独特，外面想买都买不到！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：大米60克、紫米20克、鸡肉30克、玉米粒30克、胡萝卜10克、饺子皮8张 辅料：植物油、酱油、盐、姜片
   操作时间：25分钟
   难度分析：初级

   

2. 将紫米、大米清洗干净，并加入2倍量的清水，提前浸泡半小时。
   
   *如果家里没有紫米，也可以用红米、黑米代替，或者直接加入80g大米也可以。

   

3. 泡好的紫米、大米，上锅蒸35分钟。
   
   *因为每家的火候都不一样，蒸的时间要以熟透为准。

   

4. 鸡肉切成小丁放入碗中，胡萝卜切丁放好备用。

   

5. 鸡肉丁继续加入酱油、姜片，搅拌均匀腌制一会儿。
   
   *姜片主要为了去掉鸡肉的腥味，让宝宝更容易接受肉的味道。酱油我比较推荐无添加的宝宝酱油。

   

6. 米饭蒸好后关火，继续焖10分钟，熟透后取出。

   

7. 将腌制好的鸡肉丁挑出姜片，加入到米饭中。
   
   *米饭不要太热，最好晾至温凉状态，如果太热的话会把鸡肉烫变色。

   

8. 碗中继续加入胡萝卜丁、玉米粒。
   
   *胡萝卜和玉米是可以替换成其他蔬菜的，可以看看家里有没有现成的蔬菜直接用掉。

   

9. 再加入植物油、盐，搅拌均匀备用。
   
   *盐可以根据宝宝的口味和月龄适量增减，没有特殊要求。

   

10. 将饺子皮擀薄。
    
    *如果擀薄后觉得饺子皮略大，可以进行适量裁剪，或者用圆形模具凹出需要的大小哈。

    

11. 饺子皮中加入适量馅料，收好口。

    

12. 将所有烧麦放入蒸屉中，锅中烧水，水开后放入蒸屉。

    

13. 中大火蒸13分钟左右，熟透后取出。

    

14. 虽然我每天都在做美食，但吃到这个刚出锅的烧麦还是忍不住，激动的想跺脚！
    
    当然，学会了这种做法，你还可以任意的更换里面的馅料，做出100种好吃的烧麦来~