一根山药，一碗面粉，轻松做出宝宝爱吃的山药小饼！

家里的宝宝脾胃不咋好，医生通常建议吃一些健脾胃的食物，宝宝脾胃虚弱是很常见的，经常给孩子做一些山药发面饼来食用，山药的营养价值很高，特别是它有很好的健脾养胃的功效。作为主食做成发面饼，营养又健康，能让家里的小朋友都爱上吃山药的味道。你们不妨试试，做法简单，小巧可爱。

用料  

1. 准备食材；

   

2. 山药去皮洗净（山药黏液会刺激皮肤引起过敏，去外皮的时候建议带手套）；

   

3. 山药切段，这样比较容易蒸熟，蒸的时间长一点，不然会有硬心，此食谱蒸了20分钟；

   

4. 将蒸煮的山药碾成泥；

   

5. 鸡蛋一个倒入碗中，搅拌均匀；

   

6. 加入酵母，白砂糖继续搅拌均匀；

   

7. 加入中式面点粉，用刮刀搅拌成絮状；

   

8. 倒在案板上揉成团，可以借助刮板更容易操作；

   

9. 揉成光滑的面团后盖上大碗，静置松弛15分钟；

   

10. 然后擀成0.5cm厚度的薄片，厚薄均匀；

    

11. 用圆形的模具，压出小饼，也可以选用卡通形状的模具，小朋友会更喜欢，压模剩下的面团继续擀片进行按压；

    

12. 盖上保鲜膜进行发酵，时间大约30分钟；

    

13. 平底锅刷油放入小饼，小火煎制，全程小火哦，不然小饼容易糊；

    

14. 底部定型后，翻面，直至两面金黄，完全熟透；

    

15. 松软可口的山药小饼就完成了；

    

16. 宝宝超级爱吃！