迷你虾饼 宝宝辅食食谱
虾仁
150克蛋清
40克淀粉
15克胡萝卜
20克西蓝花
15克柠檬
适量
用料
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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁150克 / 蛋清40克
淀粉15克 / 胡萝卜20克 / 西蓝花15克
辅料：柠檬 -
虾仁去除腹部、背部虾线，放入柠檬片或姜片，腌制15分钟去腥。 虾仁过敏的宝宝们，可换成鱼肉、猪肉一类的食材哦。
*或者你也可以直接把柠檬汁滴入进去，充分搅拌，这样不仅去腥，还有柠檬香气呢。
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焯水后的西蓝花、胡萝卜分别切成碎末状，放好备用。
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腌制好的虾仁倒入料理机中，加40克的蛋清，充分搅打细腻。
*我这里直接用了一个鸡蛋的蛋清量，当然鸡蛋大小也有不同，姐妹们还是以虾泥的状态为准。
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搅好的虾泥糊糊倒入碗中，加入胡萝卜末、西蓝花末。
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再倒入15克淀粉辅助成型，将所有食材顺着同一方向，搅拌均匀，直至融为一体，没有干粉的状态。
*因为虾仁本身带有鲜味，所以小宝宝们可以直接做着吃，不用额外加料。爱吃有味道辅食的大宝宝们，这步你可以加入适量盐提升味道。
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双手刷一层薄油防粘，取适量搅拌好的虾泥放在手中，整理成小饼形状。
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锅中刷油，将制作好的小饼全部放入锅中。
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开小火，煎至底部微黄后，给虾饼翻面。
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持续煎至两面微黄，熟透取出就可以了。
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这种弹牙的口感别说孩子，我吃着都特别喜欢，制作起来也不难，你们一定要交个作业！
