心形迷你小馒头 宝宝辅食食谱

“参考月龄：10个月以上2块钱的食材，吃出100块的高级感！还是保护视力不可缺的营养素这一盘光是看外表，孩子都欢喜得不得了。卡通MINI尺寸，造型清新又萌里萌气~宝宝可以一手抓一个，吃得非常带劲儿。用胡萝卜汁做出的松软小馒头，顺利让宝宝不知不觉地把不喜欢的蔬菜给吃掉~亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

1. 参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：胡萝卜60克、中筋粉100克、奶粉15克、酵母1克
   操作时间：45分钟
   难度分析：初级

   

2. 胡萝卜去皮，切块。

   

3. 放入破壁机中，加入150克清水。

   

4. 启动破壁机果蔬功能，搅打细腻。

   

5. 过滤细腻的胡萝卜汁。

   

6. 面粉中加入奶粉，加入酵母。周岁以上的宝宝可以加一点点糖，但不能多哦！
   
   很多麻麻发酵失败，问题都出在了酵母上。
   
   这里再提醒一下：酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效，导致发酵失败的。

   

7. 倒入50克胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌成絮状。

   

8. 接着揉成光滑面团。因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。

   

9. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。现在是夏天，室内温暖处发酵就可以了，非常容易成功。

   

10. 发酵好的面团，撕开能看面团内部气孔均匀。

    

11. 先在垫子上撒点干面粉，面团揉搓均匀之后，再擀成约0.7厘米厚的薄饼。
    
    轻揉面团主要是把面团里的气排出，能够让蒸好的馒头表面更光滑。在揉面的时候如果沾手，就撒点干面粉。

    

12. 用模具凹出成心形。没有同款模具的妈妈，可以用瓶盖或者也可以直接用刀切成小条状都可以的。

    

13. 放入铺好屉布的蒸锅中。放的时候，每个之间都稍微留点空隙哦。这是因为蒸的时候还会膨胀的哦~

    

14. 盖上锅盖，不开火，醒发10分钟。

    

15. 时间到后，开火，大火蒸10分钟。关火，继续焖5分钟，避免瞬间接触凉空气回塌~
    
    馒头做好后要趁热拿出来，凉了会粘在屉布上面哟！

    

16. 香甜松软的心形迷你馒头出锅了，阿哲超级喜欢他们的。一口一个~吃到停不下来啦~~~