玉米面甜甜圈 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上不用烤箱，玉米面+面粉做的中西合璧点心。黄灿灿的像极了甜甜圈，光是看看，就感觉萌到心化了！咬一口绵绵甜甜的，还有蔓越莓的酸酸甜甜口感，我敢说娃保证喜欢吃~很轻松就变成了他的心头好！”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：面粉75克、牛奶70克、玉米面50克、糖8克、植物油3克、酵母2克  装饰料：蛋黄1个、熟花生碎、蔓越莓碎
   操作时间：45分钟
   难度分析：初级

   

2. 中筋面粉中加入玉米面。
   
   *玉米粉+中筋面粉的组合，口感会更细腻一点，宝宝接受起来也非常的容易哦。
   
   *这里用的就是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。

   

3. 加入细砂糖、玉米油、酵母。

   

4. 继续倒入70克的牛奶或者配方奶，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
   
   *因为面粉吸水性不同，要根据面团的干湿度来调整牛奶的量，所以牛奶要一点点加进去。

   

5. 揉成面团。

   

6. 将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。
   
   *我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。
   
   *也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。

   

7. 去掉保鲜膜，然后将面团取出放到硅胶揉面垫上，揉搓面团，排气，然后将面团搓成长条形。

   

8. 用刮板或者刀将面团分成均等的小份。

   

9. 揉圆，压扁。

   

10. 中间戳小洞，整理成甜甜圈的形状。

    

11. 放入蒸锅，醒发15分钟，让面筋得到松弛。

    

12. 在每个甜甜圈上刷好蛋黄液，蛋黄液颜色会更美一些。

    

13. 撒上蔓越莓碎、花生碎。
    
    *给宝宝吃的蔓越莓干，妈妈们一定睁大眼睛看仔细配料表哦，选择含糖量低，健康无添加的。
    
    *花生+蔓越莓也可以用其他种类的坚果来代替哈~

    

14. 冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸15分钟。

    

15. 关火后焖个5分钟左右，等水蒸气回落后再揭盖。

    

16. 玉米甜甜圈就做完啦！宝宝根本不等晾凉就迫不及待要抢着吃啦！