六一儿童节专供‼️可可爱爱的肉松小狮纸杯蛋糕
鸡蛋（带壳60克/个）
2个牛奶或水
20克玉米油或其他无味的
20克糖
30克低粉
50克巴旦木、沙拉酱、肉松、小鼻子
适量
用料
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今天我做的是分蛋式海绵蛋糕，油或水混合搅拌乳化备用
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低粉也提前过筛备用
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分离蛋清蛋黄，海绵蛋糕也可以全蛋打发，不过分蛋打发会轻松很多
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蛋清分两次加糖，先高速再转低速，打发至干性发泡
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加入蛋黄
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高速混合
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再转低速打1-2分钟，打发好的面糊是滴露不消失的状态
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分2-3次加入低粉
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每次都要用蛋抽翻拌均匀
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加入水油混合液体，再次用蛋抽翻拌
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最后用刮刀整理一下，装入裱花袋
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一共可以做7杯
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烤箱中层150度烤35-40分钟
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出炉无需倒扣
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放凉后的海绵蛋糕，插入两个巴旦木做耳朵，四周挤一圈沙拉酱（家里只有芝麻沙拉酱）
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撒上一圈肉松（这是我自己做的鸡肉松）
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用巧克力挤上眼睛胡子，鼻子找小饼干代替
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做好的海绵纸杯蛋糕，隔夜回油，口感还是不错的
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好可爱
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看下组织
