迷你泡芙（宝宝版）
牛奶（水或配方奶也可以）
50克黄油
20克低筋面粉
32克糖（可不加）
1克鸡蛋
1个（约50克）
用料
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锅中称量好牛奶和黄油
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称量面粉备用
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加热黄油和牛奶至沸腾，开小火加入面粉搅拌
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拌至无干粉的状态，多拌一会儿没关系，面粉没烫熟的话，泡芙就膨不起来了。
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鸡蛋打散，面团晾凉，蛋液分多次加入烫熟的面团，如果加太多蛋液导致面团太稀的话，面团就废了，所以要慢慢加。加到面团提起有倒三角的状态就行了。
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烤箱提前预热190度，面糊装入裱花袋，开始挤。
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预热好后，放入烤箱中层，190度10分钟，然后转150度15分钟。注意观察烤箱内的情况，避免烤糊。
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空心的迷你泡芙就做好啦～
