清蒸黄鱼

食在北海，就是享受海鲜！北海已经持续8天高温，终于今天一大早又是雷电又是大暴雨，雨在临近中午时分就停了，此时此刻空气优，湿度100％，体感温度31℃紫外线指数2，特别舒适！今天买的黄鱼，清蒸简单省事！

用料  

1. 一大早雷电大暴雨，赶早在小渔村买了黄鱼，一条一斤多一点，记得挑选鱼眼鲜亮，鱼鳃鲜红的，让老板娘宰杀好。

   

2. 清理干净鱼肚内黑膜以以及残血，鱼鳃清理干净，准备配料。

   

3. 鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

   

4. 蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。

   

5. 蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。

   

6. 取出，倒掉蒸汁，去掉全部姜片。

   

7. 淋蒸鱼豉油，放上香葱段仔姜细丝小米辣，浇热油。

   

8. 端上桌，享受吧！