比大鱼大肉更受欢迎！嫩滑鲜美的肉末白玉菇

用料  

1. 需要用到的食材：

   

2. 白玉菇切除根部，掰开分成一朵一朵的单株，然后用水冲洗干净备用

   

3. 葱姜蒜切末，小米辣切小圈圈备用

   

4. 汤锅放足量水（加1小匙盐可以有点底味），
   大火烧开后下入白玉菇煮2分钟后捞出

   

5. 白玉菇焯熟捞出后沥干水分装盘

   

6. 热锅放油爆香葱姜蒜末

   

7. 放入肉末翻炒变白

   

8. 烹入料酒、生抽、蚝油、糖和胡椒粉调味

   

9. 加入小半碗水略煮一会

   

10. 最后淋入水淀粉，撒上葱花、小米辣（不吃辣可不放），滴入香油拌匀即可

    

11. 把炒好的肉末酱汁浇在白玉菇上装盘

    

12. 一道嫩滑鲜美的肉末白玉菇就可以上桌啦，开胃爽口又下饭🍚