年年有鱼-无水焗多宝鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅
多宝鱼
1条（750克）盐
4克料酒
30克香葱
一把约100克老姜
20克（切丝）蒸鱼豉油
35克生抽
15克食用油
30克
用料
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食材准备
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洗净的香葱切段铺在焖焗锅锅底；
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将新鲜宰杀的多宝鱼清理干净，用厨房纸吸干水分，鱼身浅划几刀，撒上盐并涂抹均匀；
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把鱼放入锅中，淋上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟；
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腌好后用中火焗3分钟，转小火继续焗8分钟关火。
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在焗好的鱼身上再撒一把葱叶，淋上蒸鱼豉油和生抽，热油浇淋到鱼上，趁热享用吧！
