葱香焗鲈鱼
鲈鱼
1条盐
1小勺小葱
2根小米辣
4个红葱头
5个蒜
5瓣姜
2片蚝油
2勺芝麻油
2勺黑胡椒
适量生抽
2勺淀粉
1勺花椒
10粒
用料
-
配料准备，红葱头改刀，如果没有红葱头可以用洋葱。姜蒜辣椒切碎。
-
鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切等距离长段
-
1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺花生油，2勺芝麻油，适量黑胡椒碎用筷子拌匀
-
再加1勺淀粉抓匀腌制20分钟
-
砂锅倒油烧热后放花椒爆香
-
姜蒜辣椒爆香以后再丢入红葱头爆炒出香味
-
腌制好的鲈鱼均匀码好（多余的腌鱼料汁均匀倒在鱼上）中小火焗10-15分钟，焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒，没有米酒可以用料酒，中途自己看着点别火大烧糊了
-
最后把葱段，辣椒，蒜末铺在鲈鱼上，浇一勺热油就可以吃拉！
-
好吃得一批！鲈鱼又鲜又嫩！
