家常菜｜陈皮话梅排骨

家常菜就是家人喜欢吃就好，没有秘诀。食材用量也不是绝对，根据自家喜好来。因为采购的话梅的酸甜度不一样，每个人对酸甜的接受程度也不一样，所以话梅用量根据自己喜好来。没有低度果酒可以用可乐代替。

用料  

1. 排骨入冷水锅中放入姜片淋入料酒，煮沸焯水撇去浮沫。

   

2. 捞出温水洗干净，炒锅放一丢丢油烧热，放入肋排煎至两面变焦黄色

   

3. 放入葱，姜，蒜，话梅，陈皮，八角，桂皮

   

4. 倒入一罐低度果酒。

   

5. 再加一碗清水没过排骨即可，加入老抽，生抽，蚝油。

   

6. 盖上锅盖大火烧开改小火炖煮45-50分钟，时间对应软烂程度，视每个人喜好来，最后根据个人口味加少许盐调味即可。

   

7. 酸酸甜甜的，看着都流口水哈！

   

8. 关火，盛盘出锅咯，肉烂离骨，好吃(｢･ω･)｢嘿