【家常菜】番茄土豆焖牛肉沫
牛肉肉沫🥩
180g番茄🍅
3个土豆🥔
2个生抽
2茶匙红葱头
4个料酒
少许杏鲍菇（或金针菇）
随意香菜（或香葱）
少许花生油
1/3茶匙黄油
1小块盐
适量
用料
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准备好番茄、土豆、新鲜的牛肉沫；
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番茄洗干净切成小块；
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番茄块放进用料理机搅碎或手工切碎；
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倒出来是这样子的，不是蓉状，带颗粒感更有口感；
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土豆洗净去皮切成小丁粒状；
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红葱头去皮切粒，香菜洗净切碎备用；
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热锅下油先爆香红葱头；
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用盐生抽料酒腌一下牛肉；
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放入牛肉沫煸炒出香味盛出；
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继续热油锅放入番茄碎丁中火炒出汁后，加入2碗热开水，再加入土豆粒；
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临时起意还加入了杏鲍菇粒，这个没有可以省略哦；
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取另一平底锅，放一小块黄油，加入杏鲍菇粒；
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煸香的杏鲍菇小火慢煸炒至软煎出香味；
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水沸腾后加入炒香的牛肉沫；
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水滚后继续加入用牛油炒过的杏鲍菇；
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最后加盐调味，撒上葱花或香菜；
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另外用平底锅盛出一半放入粿条或米粉或乌冬或挂面；
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用中小火煮软粿条收汁；
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香喷喷热乎乎的一锅，简单又营养美味；
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每条粿粉都裹着番茄牛肉酱汁真是太香了；
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锅中剩下另外一半浇饭拌着吃什么菜都不用了😋
