脆爽下饭的炝拌丝瓜尖
丝瓜尖
500g干辣椒丝
一小把蒜末
适量花椒
10粒料汁调配
见步骤4
用料
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买来的丝瓜尖掐断，有尖有叶；掐不动的部分茎部丢掉不要（一般人嚼不动）摘完洗净。
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蒜打末，干辣椒花椒泡水五分钟，沥干备用；
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水烧开下掐好的丝瓜尖，等水再次烧开一分钟后立马捞出过冷水冲凉，用手攥干水分放入盆中。
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小碗中放图量的盐、鸡精白糖，少量温水化开；再加入一勺生抽、一勺醋、一勺香油；
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调好的料汁浇在丝瓜尖儿上面，堆上蒜末；
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温油下辣椒丝和花椒，炸香后浇在蒜末上，全部拌匀即可；
