免烤快手高颜值的甜点——火龙果慕斯蛋糕
（慕斯蛋糕用料）吉利丁片
6克（慕斯蛋糕用料）红心火龙果汁
70克（慕斯蛋糕用料）淡奶油
150克（慕斯蛋糕用料）细砂糖
15克（慕斯蛋糕用料）奥利奥饼干碎
60克（慕斯蛋糕用料）黄油
25克（镜面用料）红心火龙果汁
30克（镜面用料）吉利丁片
3克
做法步骤：
1.准备好所需要的原料和模具。
2.奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉状。
3.把黄油放入碗中隔水融化。
4.加入饼干碎用刮刀拌匀。
5.倒入模具中，用擀面杖压实后放入冰箱冰冻备用。
6.吉利丁片放入凉水中泡软。
7.火龙果挖出果肉，用料理机搅打成汁后过筛备用。
8.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打到有纹路出现，可缓慢流动的状态（6成发）。
9.泡软的吉利丁片挤去水份，放入碗中隔水融化。
10.加入70克火龙果汁搅拌均匀。
11.加入打发好的淡奶油中翻拌均匀，成中顺滑的慕斯液。
12.从冰箱取出冷冻好饼干底的模具，倒入慕斯液至九分满，轻轻震表面气泡。放入冰冷藏一夜或速冻30分钟，至慕斯液凝固。
13.镜面用料中的吉利丁片隔水融化，加入火龙果汁中拌匀。
14.倒在已经凝固的慕斯表面至满模，放入冰箱冷藏4小时以上，至表面镜面凝固。
15.取出凝固好的慕斯，放在比模具小的杯子或瓶子上，用热毛巾敷四周就可以顺利脱模。底部用刮板辅助脱模，一个漂亮的慕斯蛋糕就顺利完成了。
16.美美哒，当作生日蛋糕也是妥妥嘀。
小贴士
- 1、本配方为屋诺（un16031）10cm圆型活动蛋糕模一个的量。
- 2、淡奶油打至6成发就可以，不要打过了，不然影响口感。
- 3、脱模时把模具放在小的杯子上，用热毛巾敷四周，手慢慢往下推模具。脱底部时，利用刮板先在四周转一圈，再慢慢往里推动即可顺利脱模。想更加省事，可以在底部垫张圆形油纸。
- 4、敷热毛巾的要注意时间，太久会让蛋糕四周融化，影响美观。
