剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）
草鱼
1条葱
适量剁椒酱
适量黄酒或料酒
少许盐
少许蚝油
1小勺油
适量蒸鱼豉油
3勺
剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法简介
上次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一直念念不忘，本来想做鲢鱼头的，谁知道台风天竟然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中间段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。
鱼洗干净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。
加黄酒或者料酒、少许盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。
葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。
鱼腌制好放盘子里摆放好。
抹上剁椒酱。
锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。
鱼身上码上葱末。
锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。
淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。
这是中间段清蒸的鱼，喜欢的可以去收藏菜谱哦！
