红烧鲍鱼

将鲍鱼刷洗干净，去内脏。

鲍鱼肉切花刀。

锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。

将焯好水的鲍鱼捞出。

再将鲍鱼壳烫煮2分钟。

捞出摆盘。

蒜头和香葱切碎备用。

锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。

加入豆瓣酱。

倒入半碗清水。

放入鲍鱼。

加入酱油。

中小火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。

鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

鲜美可口。

非常下饭。