鱼香茄子（少油版）
茄子
2条五花肉
少许蒜头
4瓣大葱白
半根蚝油
1小匙美极鲜（酱油）
2小匙线椒/辣椒油
适量咸鱼（梅香最好）
1小块
鱼香茄子（少油版）的做法简介
纯属记录学做过的菜
茄子洗净切条，加醋浸泡一会防止发黑，上锅蒸10～15分钟左右
葱白切段，其余配料切碎
热锅烧油，放入咸鱼炒香捞起，再加油炒香肉末，炒至微焦倒入咸鱼和其它配料一起炒香
放蚝油，酱油炒匀，倒入蒸好的茄子翻炒，盖上锅盖小火煮1-2分钟就可以啦
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