大白菜猪肉饺子（详细制作精确配方）
大白菜（切丁）
1000克盐（腌制大白菜）
30克肉糜
1000克生抽
100克蚝油
60克糖
20克料酒
40克玉米油
40克葱
50克姜
40克中筋面粉
1000克两个鸡蛋+水
450克
用料
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大白菜切成小指甲盖大小，加盐，揉搓，挤压
ps:大小凭个人喜好，稍微有点大小，吃起来有点嚼头 -
一通揉搓挤压之后，感觉到出水了，就👊🏻状把菜压压平，盐水会越来越多的。
腌制30分钟。这样子，避免饺子馅到时候太多水，会把皮涨破了
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水差不多漫到菜了，就可以了
倒掉水
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除了大白菜，所有的料倒一起，厨师机搅拌均匀
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加入大白菜，搅拌均匀即可
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面粉+鸡蛋+水
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厨师机
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好了
馅和皮，差不多正好用好。
