做法步骤：
1.准备食材：毛豆300g 肉末200g 姜末5g 蒜末5g 泡椒适量（根据个人口味增减）。
2.准备调料：生抽10g 蚝油8g 盐2g 花椒粒2g 鸡精2g
3.把老姜和大蒜切成细末。
4.泡椒切碎，泡椒的量可根据个人口味增减。
5.炒锅中放入色拉油适量，加热至八成热。
6.油热后放入花椒粒 姜蒜末 和泡椒炒出香味。
7.放入肉末翻炒至肉末颜色变白。
8.再放入毛豆翻炒一分钟。
9.加入少量的清水，大约150ml，这样就不会导致肉末口感变得干硬。
10.加入生抽 蚝油 少量的盐后翻炒均匀至毛豆完全熟透。
11.起锅前加入鸡精调味即可。
12.盛出装盘即可食用。
13.简单而又美味的菜肴就完成啦。
