做法步骤：
1.绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。
2.大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。
3.猪血冲洗干净后，用刀切成小块。
4.锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。
5.同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。
6.另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。
7.这个时候倒入郫县豆瓣酱。
8.大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。
9.这个时候加入白糖和盐调味，
10.再加入鸡精增加口感。
11.锅中倒入适量的清水。
12.大火烧开后，放入焯过水的猪血。
13.再放入青菜，大火继续煮沸。
14.看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。
15.把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。
16.上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。
17.香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。
18.成品一
小贴士
- 猪血不宜焯水时间过长呀，水煮猪血里的配菜，可以随自己喜好选择哟……
