做法步骤：
1.准备材料
2.金针菇切掉头部到切成三段撕开
3.用清水泡5分钟
4.清洗干净控干水分
5.番茄冼净切成小块
6.鸡蛋加入少许盐打散
7.热锅烧油放入番茄煸炒
8.中火炒至出汁
9.加入清水煮开
10.放入金针菇
11.煮5分钟
12.倒入蛋液煮开
13.放入盐，生抽，胡椒粉
14.用锅铲轻轻划几下即可出锅
15.成品图
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
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